Propylene glycol alginate
Propylene glycol alginate (PGA) có thể được sử dụng ở những khu vực như vậy mà natri alginate không hoạt động . PGA trở thành dung dịch nước axit khi hòa tan trong nước. Không phân tách trong nước gây khó khăn trong việc liên kết chéo ngay cả khi có các ion canxi, và do đó PGA có thể được sử dụng một cách hiệu quả như một chất ổn định cho các sản phẩm sữa và trong các ứng dụng tương tự .}
Ngoài ra, PGA có nhóm propylene glycol lipophilic được thêm vào axit alginic ưa nước tạo ra hiệu ứng hoạt động bề mặt không tìm thấy trong các alginates khác .
Từ đồng nghĩa
Alginicacidpropyleneglycolester; femanumber2941; Kelcoloid; Kelcoloidhvf; Manucolestere/Rep; propyleneallginate; propyleneglycolalginateester; 1, 2- propanediol alginate
● CAS NO .: 9005-37-2
● EC no .: 618-414-0
● MF: (C9H14O7) n
● MW: Không có
Các thông số của propylene glycol alginate
|
Mục |
Đặc điểm kỹ thuật |
Kết quả |
|
Vẻ bề ngoài |
Bột màu nâu hoặc hạt màu nâu vàng hoặc hạt |
Bột trắng |
|
Kích thước hạt |
Theo yêu cầu |
60mesh |
|
Độ nhớt |
300-350 MPA . s (1%) |
348MPA . s |
|
Mất khi sấy khô |
Nhỏ hơn hoặc bằng 20,0% |
14.0% |
|
Mức độ este hóa |
Lớn hơn hoặc bằng 80,0% |
90.0% |
|
Tro tàn không hòa tan |
Ít hơn hoặc bằng 1,0% |
0.1% |
|
Giá trị pH |
3.0-4.4 |
3.3 |
|
Formaldehyd |
Nhỏ hơn hoặc bằng 50 mg/kg |
Tiêu cực |
|
Chỉ huy |
Nhỏ hơn hoặc bằng 5 mg/kg |
<5mg/kg |
|
Asen |
Nhỏ hơn hoặc bằng 2 mg/kg |
<2mg/kg |
|
Sao Thủy |
Nhỏ hơn hoặc bằng 1 mg/kg |
<1mg/kg |
|
Cadmium |
Nhỏ hơn hoặc bằng 1 mg/kg |
<1mg/kg |
|
Tổng số đĩa |
Nhỏ hơn hoặc bằng 5000cfu/g |
200 CFU/g |
|
Nấm men và khuôn |
Nhỏ hơn hoặc bằng 500cfu/g |
<100CFU/g |
|
Escherichia coli |
Vắng mặt trong 5g |
Tiêu cực |
|
Salmonella |
Vắng mặt trong 10g |
Tiêu cực |
● Đóng gói: 100g/túi; 500g/túi; 1kg/túi; 25kg/trống
● Phương pháp lưu trữ được đề xuất: Lưu trữ trong một nơi mát mẻ, khô và thông gió .
● Nhiệt độ lưu trữ được đề xuất: 2-8 độ
● Sử dụng sản phẩm: Phụ gia thực phẩm, chất ổn định nhũ tương và chất làm đặc
